Ação das enzimas proteolíticas e lipolíticas de bactérias psicrotróficas sobre o leite cru refrigerado

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Resumo expandido XII FAVE Ciências Agrárias

Igor Moreira de Andrade; Thauany Gabriely Miranda; Letícia Ferreira da Silva 02/12/2019

Palavras-chave

refrigeração proteases lipases